Was eine tolle Rotweincuvée aus Merlot, Cabernet Franc, Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot.  Bereits die Farbe lässt Wunderbares erahnen:  leuchtendes intensives Kirschrot mit dunklem Kern im Glas. Aromen von sehr reife Kirschen, Unterholz, etwas Lakritze auch etwas von Wildkräutern und dunkler Schokolade. Man erkennt sehr rasch beim Antrinken ein besonders harmonisches Mundgefühl mit würziger Kräuterfrische im Abgang durch die milde Gerbstoffstruktur. Ein Rotwein zum Schwelgen. Der achtzehnmonatige Holzausbau erfolgte im Barrique, wobei ein Drittel der Fässer neu war. Der Cassiano von Manincor benötigt kein grosses opulentes Festmahl. Er ist der geschichtenerzählende Onkel am Tisch dem man ganz geband zuhören möchte und der mit seiner spannenden Erzählweise dabei alles drum herum ausblenden lässt. Ein wunderbarer Alpenwein, der es mit den Grossen der alten Welt jederzeit aufnehmen kann.