Was eine tolle Rotweincuvée aus Merlot 42 %, Cabernet Franc 36 %, Tempranillo 9 % Cabernet Sauvignon 8 %, Petit Verdot 5 %.  Bereits die Farbe lässt wunderbares erahnen:  leuchtendes intensives Kirschrot mit dunklem Kern im Glas. Aromen von sehr reife Kirschen, Unterholz, etwas Lakritze auch etwas von Wildkräutern und dunkler Schokolade. Man erkennt sehr rasch beim Antrinken ein besonders harmonisches Mundgefühl mit würziger Kräuterfrische im Abgang durch die milde Gerbstoffstruktur. Ein Rotwein zum Schwelgen. Der achtzehnmonatige Holzausbau erfolgte im Barrique, wobei ein Drittel der Fässer neu war. Der Cassano von Manincor benötigt kein grosses opulentes Festmahl. Er ist der geschichtenerzählende Onkel am Tisch dem man ganz geband zuhören möchte und der mit seiner spannenden Erzählweise dabei alles drum herum ausblenden lässt. Ein wunderbarer Alpenwein, der es mit den Grossen der neuen Welt jederzeit aufnehmen kann.