Dieser Ripasso bleibt im Gedächtnis, garantiert: Sein strahlendes dunkelblaues Rot verleiht jedem Anlass eine besondere Note. Der Valpolicella Ripasso von Torre d’Orti ist DER Eventwein von Oktoberweine. Das hervorstechende Bouquet von Schwarzkirschkonfitüre, reifen Brombeeren und süßen Rosinen sowie ein paar würzigen Noten von wilden Kräutern spiegeln sich, kurz nach dem Antrinken auch am Gaumen herrlich schmelzig und kraftvoll wieder. Er wird nach dem klassischen Ripasso-Verfahren erzeugt. Hierbei gibt man Amarone-Trester in einen fertigen Valpolicella Superiore und lässt diesen ein zweites Mal gären. So entsteht, ein weicher, vollmundiger Wein mit ähnlich dichter Aromatik wie die eines Amarone aber dafür mit etwas geringerem Alkoholgehalt. Preisleistungstechnisch ein absoluter Oberhammer.