Die Rebsorte Weissburgunder stellt hohe Ansprüche an ihre angebaute Lage. Zum Glück liegt das Weingut Haack im Anbaugebiet Nahe, welches durch die unterschiedlichsten Bodenarten und Gesteinsformationen eine gute Wachstumsgrundlage für die Rebsorte bildet. Trotz alledem gehört noch viel Handarbeit dazu, um aus den Trauben einen qualitativ hochwertigen Weissburgunder herzustellen. Mit seinen Aromen von Williamsbirne und gerösteten Haselnüssen lässt sich dieser hervorragende Gutswein perfekt mit Pilzgerichten, herzhaften Quiches oder wärmenden Suppen kombinieren. Unser ganz persönlicher Tipp bleibt aber das Appenzeller Chästartar als kulinarischer Begleiter.