Die Weine der Domaine La Bastide Blanche reflektieren aufs Schönste den Terroircharakter.
Eigenwillig würzig und fein animalische Aromen verbinden sich mit der Mourvèdre-Frucht. Dank niedrigen Erträgen, natürlichen Hefen, gekonntem 18-monatigem Ausbau sowie Abfüllung ohne Schönung und Filtrierung entstehen unverdorbene Schätze der südfranzösischen Kelterkunst.
Mit 43% Grenache, 22% Cinsault und 35% Syrah ist die Rotweincuvée Contrechamps wunderbar intensiv fruchtig, dafür weniger würzkräftig. Das Terroir ist ein mit Steinen durchmischter Tonkalkboden in Meeresnähe. Er wird auschliesslich im Stahltank ausgebaut um die Frische zu erhalten. Dieser Wein ist aus unserer Sicht eine gelungene Überrschung. Schon das Stichwort Stahltankausbau lässt viele an dieser Stelle weiterspringen. Nicht bei diesem Wein. Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase intensiv und vielschichtig duftend. Es zeigen sich Aromen von dunklen Beeren, Nelken, etwas Lebkuchengewürz und etwas Schwarzbrot. Am Gaumen ordentlich komplex und traubensortentypisch saftig strukturiert. Schwarze Kirschen und Pflaumen, Fliederbusch, Erdbeerkonfitüre und Rabarbar. Im Abgang herrlich vielschichtig und kernig.