In Deutschland selten zu finden: Sauvignon Blanc ist bei Genheimer-Kiltz die wichtigste Rebsorte. Diese Spezialisierung sorgt für eine erstaunliche Qualität. Wenig überraschend kommt mit diesem Sauvignon Blanc trocken ein Wein ins Glas, der die Rebsorte wunderbar vorführt. Stilistisch irgendwo zwischen Neuseeland und Frankreich, denn die Frucht wirkt zwar intensiv, doch schwingen auch mineralische, Klarheit spendende Eindrücke mit. Dabei kommt der Wein wohltuend schlank daher – deutlicher Einfluss des von Sand und Kies geprägten Bodens der Weinlage Römerberg. Um den für Sauvignon Blanc typischen Charakter zu bewahren, wurde der Wein ausschließlich im Edelstahl ausgebaut. So wurde der Wein in keiner Weise aromatisch beeinflusst. Im Glas mit einem blassen Gelb und grünlichen Reflexen. Der Duft des Weines ist vielschichtig und intensiv und zeigt das typische Aroma-Spektrum eines Sauvignon Blancs: reife Stachelbeere, Passionsfrucht, frisches Gras und Grapefruit. Im Mund dann mit enormer Spannung und druckvollem Säurenerv. Frischer kann man sich einen Weißwein kaum vorstellen. Im Abgang energiereich und lange nachwirkend.