50% Gamaret, 50% Garanoir. Diese beiden Rebsorten widerstehen der Fäulnis auf natürliche Weise, und werden daher erst sehr spät gelesen. Abfüllung der entrappten und eingemaischten Trauben in Tanks, Maischegärung während ungefähr 15 Tagen, Kelterung, zweite Gärung, Abfüllung der vermischten Weine in Barriques für einen verlängerten Reifeprozess (1/3 neue Barriques aus französischer Eiche). Im Glas schliesslich tief granatrot-violette Farbe. Das Bukett enhält Noten von Vanille, schwarzen Kirschen, Lakritz und Pfeffer und etwas Paprika. Erinnert im ersten Moment auch gerne an einen Cabernet Franc. Am Gaumen enthüllt dieser Wein seine ganze Vollmundigkeit, einen leichten Holzton und seine Vielschichtigkeit. Die Tannine sind präsent, aber sehr angenehm. Ein kräftiger und lang anhaltender Abgang ist garantiert.