Nicht einfach ein Dessertwein. Diese Assemblage aus 20% Chardonnay, 40% Pinot Blanc, 25% Pinot Gris und 15% Pinot Noir reift bei konstanter Lagerung ungefähr 2 Monate bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit im Stahltank, ohne Pressung. Dies erzeugt die gewünschte und schrittweise eintretende Edelfäulnis bis die gewünschte Konzentration erreicht ist. Danach erfolgt die Abfüllung und Gährung in neue, kleine Barriques für mindestens ein Jahr. Das Ergebis ist dann ein samtige strahlend goldene Farbe. Zarter und schmeichelnder Duft, der an Honig, Konditorcreme und weisse Pfirsiche erinnert. Am Gaumen fasziniert eine herrlich kompakte Struktur und eine angenehme, intensive Süsse.