Weishaar, Kaiserstuhl
ÜBER DAS WEINGUT WEISHAAR
Deutschlands wärmste Ecke.
Aus dem ehemaligen landwirtschaftlichen Mischbetrieb der Familie Weishaar hat sich in den letzten Jahren ein kleines, aber feines Weingut im Kaiserstuhl entwickelt. Auch hier hat der Generationswechsel vieles verändert und die Zukunft hat mit der Übernahme von Corinne und Markus Weishaar begonnen! Erzeugt werden die klassischen Rebsorten des Kaiserstuhl, überwiegend die Burgundersorten, die dank der typischen Vulkanverwitterungsböden und einer doch sehr sonnenverwöhnten Klimazone eine filigrane aber kraftvolle Stilistik besitzen. Bereits ihr Grauburgunder in der Kabinett Qualität zeigt die ganze Klasse des Jungwinzerpaares. Wir haben uns aber für drei recht untypische Kaiserstuhl-Weine von Ihnen entschieden. Allen voran der Weissburgunder Dreistern. Selten haben wir einen so gehaltvollen Weissburgunder im Glas gehabt, der dazu noch einen ausgesprochen genussfreundlichen Preis besitzt! Und so langsam aber sicher, wird auch die Fachpresse auf diesen aufstrebenden Stern am badischen Weinhimmel aufmerksam.
Die drei herausragenden Weine, die hier präsentiert werden, sind:
1. Weissburgunder Dreistern: Ein Klassiker, der seinesgleichen sucht. Der Weissburgunder Dreistern begeistert mit einem frischen Bouquet von grünem Apfel und Zitrusfrüchten, begleitet von einer dezenten mineralischen Note. Im Geschmack überzeugt er mit ausgewogener Säure und einer Hauch von Eichenholz. Ein eleganter Wein, der perfekt zu leichten Gerichten und Fisch passt.
2. Gian Carlo: Dieser Rotwein ist eine Hommage an den Großvater, der die Leidenschaft für Weinbau weitergab. Der Gian Carlo ist ein Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon Trauben, sorgfältig ausgewählt und schonend vinifiziert. Er besticht durch seine tiefrote Farbe und ein intensives Aromenspiel von dunklen Beeren, Tabak und Gewürzen. Im Geschmack zeigt er sich vollmundig und elegant mit seidigen Tanninen. Ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten und Käse.
3. Scheurebe trocken: Die Scheurebe ist eine unserer Besonderheiten. Ihr intensives Aroma von Stachelbeere und Grapefruit verleiht diesem Wein eine einzigartige Frische. Die Trockenheit dieses Weines unterstreicht die fruchtigen Nuancen und die lebendige Säure. Ein wahrer Geheimtipp für Liebhaber fruchtiger Weissweine!
Das Weingut Weishaar steht für nachhaltigen Anbau, Liebe zum Detail im Weinberg und im Keller sowie die Verbindung von Tradition und Innovation. Wir pflegen seit Anfang letzten Jahres ein sehr offenes und freundschaftliches Verhältnis zu den Jungwinzern und möchten unseren Schweizer Weinfreunden und Kunden nur so oft ans Herz legen, dieses nicht all zu ferne Weingut mal an einem Wochenende selbst zu besuchen. Sie werden von der Herzlichkeit der beiden sehr angetan sein. Wir freuen uns, Euch in unserem Repertoire zu haben.