Viognier | Terre de Lavaux

Der 100% Viognier von den Hängen des Lavaux wächst und gedeiht auf sehr kalkhaltigen Böden. Nach der Lese beginnt die Abbeerung und Einmaischung sowie die Mazeration mit den Beerenhäuten bei Niederdruck im Stahltank. nach 18 Stunden erfolgt dann der Umzug sowie eine zweite Gärung in teilweise neuen Barriques aus französischer Eiche. Hier bleibt der Wein mehrere Monate, bevor er filtriert und abgefüllt wird. Heraus kmmt ein wunderbar dominater Weisswein mit blassgelber Farbe und zarten, grünen Lichtern. Ein charakteristisches Aprikosenbukett mit floralen Noten und einem Hauch Vanille vom Eichenfass. Am Gaumen dann ebenfalls reife Aprikosennoten die sich wunderbar mit den verbleibenden Holztönen verbindet.  Ausgewogenheit zwischen Vollmundigkeit und restlicher Säure. Genialer weisser Essenbegleiter mit Druck und Volumen.

Viognier | Terre de Lavaux

Artikelnummer: A30080
CHF 22.50Preis
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