90% Barbera und lediglich 10% Nebbiolo machen das Assemblageverhältnis beim Oltre aus. Nach dem Entkorken sind wir fasziniert von der dunklen, fast schon Scharf wirkenden Farbe mit violetten Reflexen. Vorfreude auf ein Gaumenerlebnis steigt auf. Ein komplexer Duft nach reifen Früchten, eingekochter Konfitüre und Veilchen und Mokka. Wir können nicht lange warten und müssen antrinken. Sehr schöne Struktur mit einer ausgeglichener Balance der Säure der markanten Tanninen und der verbleibenden Restsüsse. Der Oltre cremt sich über unseren Gaumen. Aromen nach Pflaumen, Unterholz, Waldfrüchtekonfitüre, etwas Dörrobst und sehr feinen Röstnuancen lassen uns träumen wie der Gänsebraten von Mutti samt seinen Beilagen auf dem Tisch drapiert wird und wir diese Flasche entkorken, während die Familie sich um den Tisch versammelt.

Rotweincuvée "Oltre"

Artikelnummer: A30112
CHF25.50Preis
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    Cantina Pelassa, Piemonte (I)
    „Olte“ Rotweincuvée

    Danielle Pelassa

    Jahrgang 2016
    Barbera (90%), Nebbiolo (10%)

    trocken
    ➙ Johannes Brahms, Synfonie Nr.1
    ALC.14,5%