Seit 2014 leitet Tochter Laetitia zusammen mit Ihrem Vater die Domaine Allmand in den alpinen Region um Gap. Ihr zwei fest gesteckten Ziele, nämlich zum einen terroirbezogene Qualitätsweine zu erzeugen und zum anderen den Betrieb mehr und mehr auf Biodiversität umzustellen, hat Laetitia für die kommenden Jahre klar im Fokus. Ein wunderbarer Aperowein der Domaine Allemand ist der "Le Théüsien Blanc". Ein Muskateller von den in Steinwurfnähe sich befindenene Hängen nahe der kleinen alpinen Ortschaft Théüs. Hier trifft Frische auf alpine Blumenpracht. Reife Mango, reifer Pfirsisch, Holunderblüten und Eisenkraut gepaart mit ein wenig Limette. Perfekt für erfrischende Aperos auf warmen Balkonen und Terrassen.