Dieses Geschmackscluster ihat seinen kreative Entstehung der Valser Terme in Graubünden zu verdanken. Mineralik pur! Wer bereits aus dem Messingbecher der Thermenquelle das Wasser gekostet hat, kann nachempfinden, wie mineralisch, erdig und kantig Weine schmecken können. Dies trifft besonders für Rieslinge auf Schieferböden zu. Auch in der Bündner Herrschaft finden wir teilweise ähnliche Terroirzüge.